FORRETTAR
Biff tartar med eggekrem, estragonemulsjon, sylta neper, brønnkarse, rugbrødchips og parmesan
(mjølk, egg, rug, kveitemjøl, sennep)
229,-
◆
Kantarelltoast med sylta kantarellar, skogsoppstuille, silverløk og geitostskum
(mjølk, kveitemjøl, soya)
185,-
◆
Dagens forrett
(spør servitør)
HOVUDRETTAR
Cavatelli med sesongens sopp i vegetarisk sjy med ruccola, svart pepar og pecorino
(mjølk, selleri, kveitemjøl)
290,-
◆
Grilla svinekam med urtecrumble, choucroute, løk- og sennepschutney, løksjy og perlepotet
(sennep, sulfitt)
275,-
◆
Dagens fisk
(spør servitør)
◆
Dagens kjøtt
(spør servitør)
DESSERTAR
Gâteau Marcel med vodkamarinerte kirsebær, kirsebærgele, karamelliserte popkorn, popkorn-is og karamellsaus
(mjølk, egg, spor av nøtter)
165,-
◆
Nyrørt is og sorbe med marinerte bjørnebær og peanøttkrokan
(peanøtter, mjølk, egg)
105,-
◆
Vellagra norske ostar med tilbehøyr
(mjølk, kveitemjøl, rug, hasslenøtter, sesamfrø, mandel)
165,-
◆
Dagens dessert
(spør servitør)
TEATERMENY
Forrett
Kantarellar
◆
Hovudrett
Dagens kjøtt eller fisk
◆
Dessert
Gâteau Marcel
615,-
◆
VINPAKKE
Hovmeisteren set saman passande vinar til vekas meny
Til saman 3 glas vin (dessertvinen er valfri)
425,-
Selskap over 8 personar må bestille på førehand frå spesialmeny.
